тут может быть несколько факторов: тупой нож, сильное давление на нож, заправлен широкий материал и он может как бы подниматься между роликами и на входе и выходе ножа появляется разница на немного, ну и настройкой офсета можно поиграть. Да и еще при выключенном плоттере попробовать подергать каретку, не болтается ли она, бывает подшипники расслабляются и начинает болтаться каретка