Как всегда, недогрев-плохой прижим.
Может пояс ослаб? А к нему и кружки немного кривоваты.
12 литров чаша по 5 кружек пихаем, времени может чуть добавляем. Не вынимаем для переворотов, типа конвекция по всей чаше. Может вверху вентилятор встал или не так работает обдув в гриле. А если не переворачивать?
Можно ручкой в нижнюю металлическую решетку запихнуть.