Если пока только футболки в приоритете, то и берите лучше плоский термопресс 40х50 или 40х60. Захотите потом расширить ассортимент - возьмете еще 1 подходящий. Кружечный, к примеру. На нем и кепки, кстати, отлично люди делают))
При наличии отдельных прессов удобнее работать, особенно когда будет много разных заказов (оптимистически смотрим в будущее). Принтер Эпсон размера А3 (можно и L1800 - хватит вполне, думаю).