Пленку глянцевать не надо. Тефлон - чтобы на плите грязь не собиралась и не пачкала изделие, на нормальных прессах плита уже с тефлоновым покрытием. Если пленка не приваривается - или режим неправильный или пленка плохая, если трескается - однозначно пленка.