Не всегда наверное, но мне кажется что офсет уже под серьезные объем существующих заказов организуется. Заказчики или с цифровой типографии, или из рекламного агентства или с прошлой работы (другой типографии) по связям.
Если брать большие заказы просто купив машину, нужен опытный продавец ( желательно с базой) и специальная стратегия (специализация).