Применять или не применять ЕНВД для конкретного вида деятельности ,а также коэффиценты для расчета налога, определяется местными властями, которые по большей части копируют федеральное законодательство с небольшими, в рамках своей юрисдикции и с учетом локальнйо специфики, изменениями. Если прописано в зак. актах что этот вид деательности попадает под вмененку, значит нужно платить вмененку, если нет, то тут на выбор или общий или упрощенка. К примеру визитки частным лицам относятся к бытовым услугам, если продажа или реализация юр. лицу то это уже другое, см:
http://www.kadis.ru/jurcenter/qa.phtml?id=5886,
А вообще отошли от сути вопроса как быть с клиентами которые хотят или нужно им видеть в конечных ценах ндс, чтобы потом поставить его к возмещению, - это конечно вообще дебильно-жлобская ситуация, если у ип нет ндс - то и ценник соответсвенно у него примерно ниже на этот самый ндс, ан нет им еще и скидку подавай. В данной ситуации конечно нужно объяснять что у вас цена и так ниже чем у тех кто выставляет цену с ндс, ну если не понимают, можно взять ценник конкуренов и явно показать, что у них с ндс дороже (если правда это действительно так), если уже ни как, тогда делать вторую фирму или в сад...............