Если есть биговщик, способный биговать большую ширину, то, почему геморой?
Plasticcardman выкладывал видео изготовления пакетов с помощью его биговщика. По-моему всё просто... Мы делаем время от времени пакеты совсем вручную. Ручной биговщик, ручная склейка, ручная фальцовка. Один человек штук 75 за смену осиливает. Если как-то автоматизировать, будет лучше...