ИМХО список техники очень четкий и видно, что вы понимаете чего хотите. Миллион вполне нормальная сумма для старта. Можно сразу начинать, просто не весь перечень техники будет куплен вами сразу. Ничего страшного - начнете с перезаказа по ряду позиций. Главное для типографии это клиенты. Их поиск, общение с ними. Лучше время потраченное на 8 часовые рабочие дня на кого-то потратить на формирование клиентской базы.