Настоятельно рекомендую после установки сервера и клиентских приложений, при запуске УЦ (при клике на ярлык) держать нажатой клавишу Shift - в этом случае будет загружена учебная БД, с полностью заполненными справочниками и несколькими оформленными заказами. Таким образом, можно потренироваться на любезно подготовленной нашими тестерами учебной БД.
Если же хотите перейти к чистой БД и приступать к работе - перезагрузите программу обычным способом (без Shift при загрузке).
Для разрешения трудностей в работе с программой - прошу постить сообщения
на нашем форуме. Так будет значительно удобнее, когда все будет аккумулироваться в одном месте и мне будет проще отвечать на вопросы.